徽菜的社会地位及徽菜的未来

            徽菜也象其它事物一样需要改革发展，需要与时俱进。这也正是徽菜过去能在大半个中国以及外国立住脚的原因。徽菜也一定会适应新的形势，继续不断创新。由于徽菜的本质特点决定，徽菜具有强大生命力。徽菜的发展前途是极其广阔的。现在北京、广州、深圳、东莞、上海，都有了新的徽菜馆崛起，这是一个很可喜的现象，可以肯定：由于徽菜本质的三大优势，必定会受到新的更广泛的重视与欢迎，徽菜必将再一次辉煌。